Bobor bayam, bening bayam, mungkin sudah sering Anda sajikan sebagai menu harian. Kita coba hadirkan menu lain yuk, meskipun bahan intinya tidak lepas dari sayur bayam. Menu apakah itu? Tak lain tak bukan adalah “lasagna bayam”. Cara membuatnya Ikuti resep berikut.

BAHAN-BAHAN:
• 20 bungkus pasta lasagna
• 1 sdm margarin
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 mangkuk jamur segar, potong-potong
• 1 mangkuk bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, cincang
• 2 mangkuk bayam segar
• 3 mangkuk keju Ricotta
• 2/3 mangkuk keju Romano parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt daun basil kering
• 1/2 sdt lada hitam giling
• 1 butir telur
• 3 mangkuk keju Mozarella parut
• 3 mangkuk saus tomat pasta
• 1 mangkuk keju Parmesan parut
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celcius
  2. Merebus Pasta. Didihkan air yang telah ditambahkan sedikit garam, masak lasagna selama 8-10. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bagi menjadi 3 bagian.
  3. Membuat Tumisan Jamur Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jamur, masak sampai jamur lunak. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
  4. Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya selama 5 menit. Tiriskan, diamkan sampai dingin lalu potong kecil-kecil.
  5. Membuat Campuran Keju dan Bayam Campurkan keju Ricotta, keju Romano, bayam, 1 sdt garam, oregano, basil, lada, dan telur dalam mangkuk, tambahkan tumisan jamur, aduk dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit. Bagi menjadi 3 bagian.
  6. Siapkan loyang berukuran 9 x 13 inch, olesi dengan margarin, lalu masukkan 1/3 bagian lasagna, ratakan hingga menutupi dasar loyang. Lalu tambahkan 1/3 campuran keju dan bayam, ratakan. Taburkan 1 mangkuk keju Mozarella dan 1/3 mangkuk keju Parmesan di atasnya. Lalu tuangkan 1 mangkuk saus tomat pasta dan ratakan. Ulangi untuk lapisan kedua dan ketiga dengan susunan dan takaran yang sama.
  7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 1 jam. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan.