MINI SOES VLA KURMA


BAHAN:
• 100 gr margarin
• 250 ml air
• 150 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur
• Bahan Vla Kurma
• 450 ml susu-cair
• 200 ml sari kurma
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 60 gr tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 200 gr buah kurma, cincang kasar

 BAHAN HIASAN:
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 25 gr sprinkle warna-warni

 CARA MEMBUAT MINI SOES VLA KURMA:
1. Vla Kurma: Aduk rata susu cair, sari kurma, gula pasir, dan garam di dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan cincangan kurma, aduk rata. Angkat dan sisihkan hingga dingin
2. Kulit Soes: Rebus margarin, air dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak kembali adonan sampai kalis, dan tidak berbau tepung, angkat dan biarkan hingga hangat kuku. Masukkan telur sambil diaduk rata dengan sendok kayu hingga rata. Tuang ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, semprot di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas api bawah suhu 200 °C selama 15 menit hingga matang dan buihnya hilang, angkat dan dinginkan
3. Gunting soes menjadi dua bagian, isi dengan Vla Kurma. Hias dengan dark cooking chocolate dan taburan sprinkle
4. Mini Soes Vla Kurma siap disajikan
Untuk 20 Buah