Ayam Bakar Rujak
Bahan-Bahan :
1 kg daging ayam,pilih paha atau sayapnya,cuci hingga bersih.
500 cc santan kental dari 1 butir kelapa.
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
3 batang serai,memarkan.
2 ruas jari jahe,memarkan.
3 lembar daun jeruk,buang batang tengahnya.
2 ruas jari lengkuas,memarkan.
4 sendok makan air dan 1 sendik teh asam jawa ,untuk merendam.
Bumbu Halus :
9 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 butir kemiri,sangrai.
10 buah cabe merah, buang bijinya.
1 sendok teh terasi bakar.
2 sendok makan gula merah
garam dan lada secukupnya.
Cara Membuat :
- Rendam daging ayam dengan air asam jawa dan sedikit garam selama kurang lebih 20 menit.
- Bilas kembali daging ayam.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, jahe dan serai sampai harum.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar sanatan tidak pecah.
- Masukan daging ayam, aduk-aduk dan masak sampai santan kering, angkat.
- Pagang ayam sambil di oles sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan.
- Ayam bakar rusak siap di hidangkan.Resep Coffee Chocolate
Tidak ada komentar:
Posting Komentar